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Zubereitungszeit: ca. 5-8 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

2 kleine Dosen Thunfisch in Öl (MSC-Qualitätsiegel)*
2 bunte Paprika nach Wahl
1 kleiner süß-saurer Apfel
1 kleine Zucchini
1 Zitrone
1 Becher Hüttenkäse (200g)
2 TL tiefgefrorene Kräuter
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma




Zubereitung:

1. Die gelbe und rote Paprika halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln.
2. Den süß-sauren Apfel waschen, trocknen und das Fruchtfleisch vom Kerngehäuse schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen und zusammen mit den Apfelstücken klein würfeln.
3. Mit einer Obstpresse die Zitrone entsaften.
4. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit den tiefgefrorenen Kräuter und der Zitrone verrühren.
5. Die Paprika, die Zucchini, den Apfel mit dem Hüttenkäse verrühren und würzen.
6. Kurz vor dem Servieren die Dosen Thunfisch öffnen und je nach Wunsch auf ein Sieb abtropfen und unter den Salat heben.

*Bevorzugen Sie Thunfisch mit dem blauen MSC-Siegel, weil der Fisch aus ökologischer und nachhaltiger Fischerei stammt. Das MSC steht für Marine Stewardship Council, eine unabhängige Organisation, die sich gegen die weltweite Überfischung einsetzt. Zudem sorgt MSC dafür, dass umweltschonende Fangtechniken (z.B. keine Schleppernetzfischerei, die den Meeresboden zerstören oder Fanggeräte mit abgerundeten Haken) beim Fischfang verwendet werden.

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